Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Chaque année, au moment des fêtes, on a tendance à se creuser la tête pour que le réveillon de fin d'année sorte le plus possible de l'ordinaire. C'est le jour où notre imagination bouillonne et notre créativité prend le dessus sur tout le reste. Cette année ne fera pas exception aux précédentes, c'est pourquoi j'ai décidé de vous proposer une idée de menu pour Noël simple, à moindre frais, et qui plaira pourtant à coups sûrs.

Et pour parfaire votre repas, je vous proposerais des idées de cocktails et de vins en accompagnement. D'ailleurs, saviez vous qu'il est possible de prendre des cours d'œnologie et de suivre des formations, et ce partout en France . Si vous souhaitez devenir un vrai pro et être incollable sur les meilleurs grands crus, n'hésitez pas à vous rendre sur dégustationsdevins.com. 

🎄 MON MENU DE NOEL 🎄

Pour un apéritif convivial sympa, léger et à partager en famille ou entre amis, l'incontournable couronne de Noël sera parfaite. Vous pourrez l'agrémenter de crudités, de dés de fromage, d'olives, de cornichon, bref, vous l'aurez comprit, il n'y a aucune restriction. Laissez parler votre imagination et laissez place à vos envies. 

Nous pourrons aussi proposer des petits choux garnis de mousse au foie gras. Simples et très adaptés pour un repas de fête, ils feront sans aucun doute l'unanimité. Le petit plus des paillettes alimentaires sur les coques des choux fera de votre apéritif un moment festif.

Pour accompagner vos amuses bouches, un kir royal sera de mise. Champagne et fruits seront parfaits pour agrémenter vos choux au foie gras.

Pour une entrée simple et efficace, on optera plutôt pour du poisson. Pour les enfants, des buchettes de pain de mie au saumon feront un grand effet. C'est ultra rapide à faire, et la petite déco de Noël placée dessus fera tout le travail. Ils adoreront. Vous pourrez bien sûr mettre la garniture de votre choix à l'intérieur pour les plus difficiles.

Et pour les plus grands, on choisira une bûche version familiale au saumon et à l'avocat. Un mariage incroyablement bon et savoureux. Pour une meilleure organisation, n'hésitez pas à la préparer la veille et à la conserver au réfrigérateur. Elle n'en sera que meilleure, plus fraîche et plus ferme.

Pour accompagner votre entrée à base de poisson, vous proposerez de préférence un vin blanc sec, à l'acidité tranchée, comme le Chardonnay, le picpoul ou encore le pinot gris.

En plat principal, nous partirons sur des recettes simples et rapides à réaliser. Pour la viande, nous cuisinerons du filet mignon. Pourquoi ne pas sortir un peu de l'ordinaire ? Un filet mignon pané aux cacahuètes sera une recette originale qui permettra de surprendre vos invités. Le côté fondant de la viande se mariera parfaitement avec le croustillant salé des cacahuètes. Une idée de viande pleine de saveurs et très appréciée.

En accompagnement, nous choisiront la valeur sûre que sont les pommes de terre. Mais pour marquer le coup, nous lui donnerons une forme de couronne de Noël que vous pourrez joliment décorer pour l'occasion. N'hésitez pas à utiliser les sujets de bûches qu'il vous restera dans vos tiroirs. Succès garanti !!!

Pour agrémenter votre filet mignon, vous servirez un vin rouge plutôt sec et léger, tel que le Chinon, ou pourquoi pas légèrement fruité, tel que le pinot noir ?

Enfin, pour le dessert, une bûche de Noël sera incontournable. Cette année, nous choisirons une bûche aux mûres et au chocolat blanc. Simple, mais efficace. La petite touche de fruits sera très appréciée après un repas plutôt lourd.

Bien sûr, nous n'oublierons pas les petits sablés de Noël pour accompagner le café et pour le plaisir des enfants. Le choix de biscuits est très vaste, mais nous choisirons une recette qui impressionnera vos invités, tout en restant facile à réaliser. Ces petits sablés à la vanille et aux chamallows recouverts de glaçage au sucre glace vont en épater plus d'un !!!

En accompagnement de vos desserts, vous servirez un mousseux plutôt doux avec une touche légèrement sucré, comme par exemple la blanquette Aimery, elle sera parfaite pour l'occasion.

Bien entendu, nous n'oublierons pas de proposer un digestif à nos convives. Le rhum de la marque Damoiseau est parfait en toute occasion. La gamme est très vaste : rhum blanc, rhum vieux, rhum ambré, et bien sûr, mon préféré, le rhum arrangé. C'est un rhum fruité et légèrement sucré, avec un large choix de parfums (ananas, passion, goyave, etc...). Vous trouverez forcément votre bonheur.

Vous retrouverez toutes les recettes proposées dans cet article dans l'album RECETTES DE NOËL. Vous y retrouverez également pleins d'autres idées et recettes en images. N'hésitez pas à y jeter un coup d'œil.